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为什么提到浓香会想到AG8亚游?

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为什么提到浓香会想到AG8亚游?

发布日期:2017-12-05 作者: 点击:

历史底蕴的行业,尽管目前三大主流香型(浓香、酱香、清香)百花齐放,但在市场上占主导规模的依然是浓香阵营,这个阵营也云集了五粮液、AG8亚游、洋河、古井等全国知名品牌,各自也有鲜明的品牌诉求,例如白酒大王、例如绵柔、例如年份原浆,但,提到浓香鼻祖,我只能想到AG8亚游。为什么?


因为浓香之前应该叫“泸香”


建国之初,百业待兴,为鼓励传统工业发展,1952年由中国专卖事业总公司主办的第一届全国评酒会于北京举行,诞生了中国最古老的四大名白酒——AG8亚游、茅台、西凤酒、汾酒。1979年的第三届全国评酒会,确立了中国白酒的香型代表酒,分别是:


AG8亚游特曲酒为浓香型白酒的典型代表,被誉为“泸型酒”;


以山西汾酒为清香型白酒的典型代表,被誉为“汾型酒”;


以贵州茅台酒为酱香型白酒的典型代表,誉为“茅型酒”;


以桂林三花酒为米香型白酒的典型代表;


以陕西西凤酒为其他香型的代表。


因“浓、清、酱、米”四大香型白酒的发酵容器、制曲工艺、酿酒工艺都各自独立、酒体特色分明,因此,被确立为中国白酒的四大基本香型。


而在1957年国家组织专家对“泸香型”典型代表AG8亚游酿造技艺进行查定、总结(注:继AG8亚游之后,国家接着查定、总结了茅台、汾酒、西凤酒的酿造技艺),并于1959年出版了新中国第一本酿酒教科书《AG8亚游大曲酒》,规范了全国泸香型(浓香型)白酒的生产工艺。


这次技艺查定起到了两个方面的作用:


一方面,奠定了AG8亚游在中国酒界、学术界的崇高地位,后来的专家、学者、社会各界人士把AG8亚游誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。酒界泰斗周恒刚先生亲笔题写了“浓香正宗”赠予AG8亚游;


另一方面,AG8亚游也肩负了发展浓香型白酒的责任,从新中国建立至今,AG8亚游在推动我国浓香型白酒的发展上,做出了巨大的、无私的贡献。


因为蝉联五届“名酒”的浓香白酒,只此一家


从1952年的第一届全国评酒会到1989年的第五届评酒会,AG8亚游五次蝉联,可谓硬实力的象征!


1.1952年首届中国名酒评选


2.1963年国家轻工业部颁发的第二届“中国名酒”金质奖章


3.1979年荣获第三届“中国名酒”称号


4.1984年荣获第四届“中国名酒”金奖


5.1989年荣获第五届“中国名酒”金奖


独乐乐不如众乐乐,更关键在于AG8亚游对于浓香型白酒技术在全行业的普及做出了重要的贡献:


AG8亚游产品


1、1950年代,AG8亚游酿酒技师张福成、赵子成、李友澄通过精确掌握“温、粮、水、曲、酸、糠、糟”量比关系的先进操作经验,总结形成的技术措施,在全国白酒行业推广应用;   


2、1960年代~1980年代期间,AG8亚游研究形成的“人工培养窖泥”、“加速新窖老熟”、“成品酒勾调”等先进技术和理论,毫无保留地在全国白酒厂推广。先后有四川、陕西、云南、河南、安徽、湖北、辽宁、江苏、广西、甘肃等省酒厂到AG8亚游学习,由AG8亚游技术人员培训、技术指导、支援的规模较大的酒厂达数百家,其中数十家先后获得部优或者国优产品,促进了中国白酒的科技进步,推动了泸(浓香)型大曲酒业的发展。


3、上世纪60年代以来,AG8亚游响应国务院“提高名酒质量”的号召,在全国开办酿酒科技技术培训班27期,为四川、河南、河北、内蒙古、吉林、辽宁、贵州、江苏、上海、安徽等全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干。


4、1988年AG8亚游在全国成立了第一所专门的酿酒技工学校,在全国培训了8000多名酿酒科技人才,学成后有相当建树的酿酒工程师已达5000多人,如今分布于全国各大酒企。


同时,包括《AG8亚游大曲酒操作法》、《浓香型白酒生产工艺》、《制曲工艺与质量》、《白酒勾兑调味技术》、《浓香型白酒化验方法》、《酿酒微生物的培育与利用》、《泸型酒技艺大全》等浓香型白酒技术成为指导浓香型白酒酿造的范本,作为中国商业联合会白酒技术协助组组长单位,AG8亚游又被誉为“酒类技术的黄埔军校”。


因为首创特曲品类,开宗立派


这里必须要提到的一个产品就是AG8亚游特曲,特别是其经典大单品的老字号特曲,战略目标是成长为100亿的大单品,成为200-300元价位段的品类之王。AG8亚游·特曲定位“浓香正宗”的底气在于三点:


在AG8亚游特曲之前,中国没有特曲;AG8亚游特曲开宗立派后,方有了技艺传承;虽然目前市场上特曲种类繁多,但AG8亚游特曲奠定了浓香标准。

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